野菜をたっぷり入れた、豚ミンチとの抜群な黄金バランスに背脂を一緒に練りこみ肉汁ジュワッ〜!!絶品大粒餃子です!!
味噌らーめん、つけ麺、そしてLOVEコールが止まらない限定麺で行列ができる新潟の人気店!! 旨さを知っている常連さんは、らーめんに合わせて注文することが多い大粒の餃子。たっぷり入れることで野菜の甘味が強調され、背脂と豚のミンチをバランスよく合わせることでジューシーに!! 食べ応えも満足できる0サイズ感の餃子は、食卓の逸品、おつまみにも最適だ。
野菜たっぷり!!満足感ある大粒の餃子にヤミツキ間違いなし!!
粗めに刻んだキャベツをどっさりと入れ野菜の食感と豚肉のバランスを極めた自慢の餃子。程よく野菜の甘味を感じ、上質な背脂を練りこむことで格段とジューシーな美味しさがアップする。家庭で作る餃子とは一味違う美味しさです。
まずはそのまま味わい、素材の旨味を感じてください!!
バランスよく配合した豚ひき肉と、キャベツ・ニラ・ネギ、背脂。丁寧にお店で手作りしています!!まずは何もつけずに肉と野菜の旨味を堪能し、酢とコショウでさっぱりと、酢醤油など。お好きな食べ方で味わいください。店主のお勧めは、酢醤油にからしでアクセント!!是非お試しください。。。
店舗名 | ら麺 のりダー |
住所 | 新潟市東区末広町9-50 |
電話番号 | 025-256-8455 |
営業時間 | 11:00〜21:30 |
定休日 | 無休 |
URL | ら麺 のりダーらーめん巡り公式ホームページ |
商品内容 | 背脂を練りこんだ大粒の手作り餃子 |
内容量 | 総重量 約370g |
原材料名 | 皮(小麦粉〔国内製造〕、食塩、植物油脂、酒精、打粉、加工でん粉)、 具(豚ひき肉、キャベツ、ニラ、ネギ、ニンニク、生姜、醤油、オイスターソース、合成清酒、塩、上白糖、甜麺醤、食用油脂(豚油、ゴマ油)、調味料(アミノ酸等)) |
特定原材料28品目 | 一部に小麦、ごま、豚肉が含まれます。 |
賞味期限 | 原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間) |
保存方法 | 要冷凍 -15℃以下 |
使用上の注意 | ◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。 |
【国産ニンニク8%使用】ニンニクガッツリ!軟骨コリコリ!!皮はサクッと中はジューシー!! 軟骨のコリコリとした食感とニンニクがガッツリ効いた大人気の餃子。お店で大人気!ビールのつまみにも最適です
中からジュワッと溢れる肉汁!強烈に香るニンニクと他にはない鳥軟骨のコリコリとした食感がたまらない! お店で1個1個丁寧に手包みで仕上げたこだわりの餃子!お店で提供しているそのままの風味と味をご自宅にお届けします。
一口噛めば中からジュワッと肉汁が溢れ出す!!国産食材にこだわりニンニクと旨味と軟骨のコリコリとした食感が女性にも大好評。 お店で一番売れている大人気の餃子♪ご自宅でも気軽にお楽しみいただけます。
店舗名 | らーめん食堂 正味 |
住所 | 新潟県新潟市中央区東出来島9−15 |
電話番号 | 025-281-1158 |
営業時間 | 11:00〜15:00/18:00〜21:00 |
定休日 | 無休 |
URL | ののや 本店らーめん巡り公式ホームページ |
商品内容 | ニンニク餃子(冷凍) |
内容量 | ニンニク餃子(24個入) |
原材料名 | 具(キャベツ、鳥軟骨、ニンニク、豚油、豚肉、鶏肉、玉ねぎ、長ネギ、生姜、酒、胡椒)皮(小麦粉、クチナシ色素、 食塩) |
特定原材料28品目 | 小麦、豚肉、鶏肉、ごまを含む |
賞味期限 | 原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間) |
保存方法 | 要冷蔵 -15℃以下 |
使用上の注意 | ◆解凍、開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆調理(フライパン等で焼く)際は火傷に十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。 |
【ニンニク不使用】軟骨のコリコリ食感!!皮はサクッと中はジューシー!! 軟骨のコリコリとした食感と野菜と肉汁のジューシー感がたまらない!ニンニクが苦手な方におすすめです!
鳥軟骨のコリコリとした食感が!中からジュワッと溢れる肉汁!野菜もたっぷりで罪悪感のまったくない、 ヘルシー餃子!お店で1個1個丁寧に手包みで仕上げたこだわりの餃子!お店で提供しているそのままの風味と味をご自宅に お届けします。
丹精込めて一つずつ手包みされる、さっぱりかつジューシーな美味しさ。
中からジュワッと溢れる肉汁があふれ出す!肉感もしっかりあって、野菜とのバランスも最高。軟骨のコリコリとした食感も絶妙。唯一無二、正味オリジナル の餃子が大ブレイク。一度食べたら癖になるはず。
一口噛めば中からジュワッと肉汁が溢れ出す!!国産の厳選食材を贅沢に使用!鶏軟骨のコリコリとした食感が女性にも大好評。 お店で大人気の餃子♪ご自宅でも気軽にお楽しみいただけます。
店舗名 | らーめん食堂 正味 |
住所 | 新潟県新潟市中央区東出来島9−15 |
電話番号 | 025-281-1158 |
営業時間 | 11:00〜15:00/18:00〜21:00 |
定休日 | 無休 |
URL |
商品内容 | 餃子(冷凍) |
内容量 | 餃子(24個入) |
原材料名 | 具(キャベツ、鳥軟骨、豚油、豚肉、鶏肉、玉ねぎ、長ネギ、生姜、酒、胡椒)皮(小麦粉、食塩) |
特定原材料28品目 | 小麦、豚肉、鶏肉、ごまを含む |
賞味期限 | 原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間) |
保存方法 | 要冷蔵 -15℃以下 |
使用上の注意 | ◆解凍、開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆調理(フライパン等で焼く)際は火傷に十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。 |
『辛辛魚』で有名な”井の庄”出身の話題の新星が登場!!辛好きを虜にする脳裏にガツンとやってくる辛さのパンチ力!!記憶に残る中毒性の旨辛さ!!
辛いもの好きに捧げる、辛好きを確実に虜にする新潟市初上陸の新店!! 辛好きなら誰もが知る『辛辛魚』の麺処 井の庄で、5年修業をした店主がつくる、WAKA流の旨辛らーめんが最高に旨い!!ただ辛いだけではなく、濃厚な魚介豚骨のマイルドな旨味とジワジワ後から押し寄せる自家製の魚介香る辣油との重なりは流石の腕前…!! 一度食べたら脳裏から離れないインパクト抜群な旨辛ならーめんを味わってほしい。
一口目でダイレクトな旨さ!!ジワジワくる衝撃もたまらない!!
強火で長時間炊きだし、豚骨の旨味を凝縮したスープと魚介の旨味を重ね合わせた濃厚魚介豚骨スープを軸に、魚介が香る自家製の特製辣油を絡めた濃厚激辛スープ。しっかり旨くて、しっかり辛い旨辛の相乗効果で辛党派の心を離さないヤミツキ間違いなし☆リピ確定、完飲の旨さ!! ※辛い物が苦手な方はご注意ください。
滑らかな食感と小麦の風味が豊かな自家製の中太麺!!
こだわりの自家製麺は国産の小麦を使用した風味豊かな自家製麺。バランスを考えた中太麺はスープとの絡み具合、小麦の香りと旨味、食感、喉越しも抜群です。スープとの最強のコンビを感じてほしい。
独自の調合を極めた自家製麻辣が辛さと旨さを際立たせるポイント!!
ジワジワ押し寄せる辛さが特徴の麻辣。数種のスパイスと、魚介の香りを加えた辛さと旨さの融合。この旨辛なエキスが、脳裏にガツンと衝撃!! 一度味わうと忘れることのできない味わいだ!!
店舗名 | 麺処 WAKA〜わか〜 |
住所 | 新潟県新潟市中央区明石1-7-1新潟芙蓉コモンズ1F |
電話番号 | ----- |
営業時間 | 11:00〜14:0017:30〜20:30/日曜11:00〜14:00(日曜は昼のみ営業) ※ラストオーダーは20分前となります |
定休日 | 月曜日 |
URL | 麺処 WAKAらーめん巡り公式ホームページ |
商品内容 | 麺、具入りスープ(チャーシュー、メンマ) |
内容量 | 総重量 630g (麺190g) |
原材料名 | 麺(小麦粉、でん粉、食塩、かんすい)、タレ(醤油、豚脂、ポークエキス、砂糖、削り節エキス、チキンエキス、魚介風味油、野菜【生姜、ニンニク、根菜】、穀物酢、香辛料/調味料【アミノ酸等】)、 具材(焼豚、味付メンマ、調味料【アミノ酸等】) |
特定原材料28品目 | 一部に小麦、サバ、大豆、鶏肉、豚肉を含む。 |
賞味期限 | 原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間) |
保存方法 | 要冷凍 -18℃以下 |
使用上の注意 | ◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。 |
【お得な2食入り】濃密な豚骨と芳醇な焼きあごが融合した豊かな香りと力強い旨味!!焼きあごの黄金ダシを極めた渾身の一杯!
新潟県で30年以上らーめんを作り続けている、職人気質な店主が作り出す、長崎産のあご(トビウオ)を主役にした話題の行列店。濃厚な豚骨スープと香ばしい焼きあごダシのWスープ。グッと引き出された焼きあご特有の香り高い魚介の風味と旨味を、豚骨のまろやかさが包み込む濃密な味わい。焼きあごの香りと旨味を極限まで引き出した、焼きあごの魅力満載な一杯をご賞味あれ。
あごの香り全開!心地良い魚介の風味と豚骨のコクがクセになる力強さを感じる超絶品スープ!
長時間煮込む豚骨白湯スープは、濃厚かつまろやかでコク深い味わい。そこに、香りと旨味を引き出す独自の手法で作り出した焼きあごスープをブレンドしたWスープが絶妙に重なり合う。カエシに特製の塩ダレを使うことで、強烈なあごの香りを全面に打ち出している。焼きあごの香りを移した香味油も相まって、スープを注いだ瞬間から溢れ出す香り豊かな焼きあごダシを存分に楽しめる逸品だ。
モッチリかつ香り豊かな多加水中太麺!!麺を啜る度に香るアゴの風味と麺との絶妙なバランス!!
焼きあごと豚骨の旨味・香り・コク・まろやかさが入り乱れる極上のスープにマッチした多加水中太麺を使用。モチモチとした食感で、噛むほどに小麦の旨味が心地よく広がる。ツルッと滑らかな麺肌としなやかさを兼ねつつも、濃厚なスープとしっかり絡むこだわり抜かれた麺にも、是非注目していただきたい。
店主こだわりの風味豊かな長崎産の飛び魚を使用!!
厳選された長崎産の焼きあごをを使用することで、力強さと上品さが合わさりあった黄金のスープが完成している。 さらに風味を際立たせるために、香り油にもあごを使用している。 焼きあごの力強さを是非、堪能ください!!
店舗名 | 焼きあごらーめん 小池 |
住所 | 新潟市東区牡丹山5丁目547 |
電話番号 | 025-278-8426 |
営業時間 | 11:00〜15:00、17:30〜21:00(L.O.)※スープがなくなり次第終了 |
定休日 | 水曜日 |
商品内容 | 麺、スープ、具(チャーシュー、メンマ、きくらげ) |
内容量 | 総重量1200g(麺150g×2食) |
原材料名 | スープ(豚骨、背骨、背脂、鶏ガラ、豚足、鰹節、たまねぎ/あご煮干し、アジ煮干し、昆布/野菜類、醤油、みりん、塩、酒、昆布、イタヤ貝、調味料、アミノ酸等) 麺(小麦粉、クロレラ抽出液、エタノール、塩、酵母エキス、グリシン、食品素材(水))、豚チャーシュー、メンマ |
特定原材料28品目 | 原材料の一部に小麦、卵、豚肉、鶏肉、大豆が含まれます。 |
賞味期限 | 原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間) |
保存方法 | 要冷凍 -15℃以下 |
使用上の注意 | ◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。 |
関西圏で名を馳せる老舗の名店『第一旭』の味を継承!秘伝の京醤油ダレの奥深いコクと旨味が染み渡る、研ぎ澄まされた究極かつシンプルな醤油ラーメン。
東海・関西エリアでは知らない人はいない、創業50年以上の銘店『第一旭』の味を実直にするお店。味の決め手となるのは、代々受け継がれる極上の京醤油ダレ。こだわり抜かれた醤油本来の香りと奥深いコク、あっさりでまろやかなスープを引き立てる、他とは一線を画した極上の醤油スープ。そこに良質な背脂を加えることで重厚な豚の旨味と甘みをプラス。シンプルな作りながら長年磨き続けられた至極の一杯をご堪能あれ。
京醤油のキレをまろやかに包み上げる背脂のコクと甘み
豚骨を一切使わず、じっくりと豚の旨味を抽出した自慢の清湯スープは、透き通っていながらも肉肉しい分厚い旨味を楽しめる。そこに味の決め手となる京醤油ダレが絶妙に調和することで、重厚かつキレのある奥深い味わいに仕上げている。さらに、良質な背脂でまろやかな甘みと旨みをグッと引き上げ、スッと食べやすい、程よく効いたコッテリ感と爽やかな後味をお楽しみいただけます。
弾むコシと滑らかな喉越しを楽しむ平打ち縮れの太麺
弾力のある多加水の平打ち縮れ麺。噛む度にふわっと香る小麦の風味とツルっと滑らかな食感が特徴的。すっきりとした味わいが印象的な京醤油ダレ・旨味たっぷりな豚清湯スープに濃厚な背脂のコクと旨味!!この麺にしてこのスープあり!!伸びにくくスープと背脂との相性が抜群
秘伝のタレにじっくりと漬け込んだしっとりとした食感のチャーシューが旨さを惹きたてる
お店では酸化を防ぐため注文が入る度に一枚一枚カットするこだわりのチャーシュー。その手間暇を惜しまず作り出される一杯が人気店である由縁かも知れない。代々受け継がれる味を守りつつ、新潟の第一旭でしか味わえないシンプルな醤油の旨味と極上の背脂が相まって深い味わいを醸し出す極上の一杯は、毎日でも食べ飽きない!また食べたくなる優しい味わいはシンプルな醤油ラーメンへの原点回帰的な存在として多くのお客様に支持される。
店舗名 | 新潟ラーメン 第一旭 |
住所 | 新潟市西区上新栄町3-2-11 |
電話番号 | 025-378-4573 |
営業時間 | 11:00〜15:00、17:30〜20:00 |
定休日 | 火曜日 |
商品内容 | 麺、具入スープ(チャーシュー、メンマ、玉ネギ、ネギ) |
内容量 | 総重量520g(麺180g) |
原材料名 | 調味スープ(豚肉、豚の背脂、玉ネギ、ネギ、エルグルタミン酸ナトリウム、醤油)麺(小麦粉(国内製造)、酒精(アルコール)、プロピレングリコール、食塩、かんすい、打ち粉)、チャーシュー(豚肉、醤油)メンマ(メンマ、しょうゆ、たん白加水分解物、砂糖混合ぶどう糖加糖液糖、大豆油、ごま油、発酵調味料、食塩、香辛料、デキストリン/調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、漂白剤(亜硫酸塩)、一部に小麦を含む) |
特定原材料28品目 | 原材料の一部に小麦、豚肉、大豆が含まれます。 |
賞味期限 | 原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間) |
保存方法 | 要冷凍 -15℃以下 |
使用上の注意 | ◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。 |
美味しさのこだわりポイントが多数!!温度管理を徹底した黄金に輝く美人色の塩スープに自家製麺、皮まで自家製のBIGワンタンは圧巻の美味しさとお得感!!
「新潟ラーメンを盛り上げる会」が企画し、人気店約30店舗が参加した中で、ひと際注目度が高かったラーメンを、ブラッシュアップして再び登場したこの一杯。らーめんを作り続けて30年以上の名店「がんこ屋」店主の熱い拘りが凝縮。こってりな濃厚とは違いふくよかな香り・旨味にこだわり、あっさりながら奥深い味わいは今までにない唯一無二の美味しさ。スープはもちろん、自家製麺・具材にまでこだわりを詰め込んだ一杯を堪能あれ。
温度管理を徹底した黄金に輝く美人色の塩スープ!!風味と旨味が格段にUPした本格的な美味しさを自宅で体験!!
キラキラと輝く黄金色のスープは手間暇かけたこだわりの証!大量の鶏ガラと野菜類を弱火でじっくりコトコト煮込むことで完成する。決して強火で沸騰させるのではなく、じっくりと煮込むことでクリアな旨みと澄んだ黄金色のスープが完成する。塩ダレは帆立や貝柱の旨味を凝縮した自家製ダレ。トコトン頑固にこだわったスープは風味・甘味・旨味が別格です。
滑らかな食感、ほのかな甘味と豊かな風味の自家製細麺!!
黄金に輝く芳醇な香り、極上のあっさり塩スープと、絶妙なバランスでマッチしているこだわりの自家製細麺。ツルッとしたなめらかな舌触りにとコシ。風味豊かな小麦の味わいを感じつつも、スープとの最強のコンビを感じてほしい。
店内でも大人気の通常サイズの約5倍BIGワンタン!!コチラの皮も自家製で餡の挽肉は佐渡の島黒豚を使用した妥協無しの美味しさ!!
ツルンとした滑らかな食感が際立つ、自家製のBIGな自家製モチモチ皮がポイント。臭みがなく、甘味と旨味がぎっしり詰まった佐渡の島黒豚の挽肉に、生姜をたっぷり入れ、チャーシューの煮汁などの旨味を加えた特製のカエシも加えた餡をたっぷり包んだ、通常の約5倍の大きさで、見た目のインパクトもあるBIGワンタンは食べ応えも美味しさも大満足の逸品!
店舗名 | らーめん処 がんこ屋 |
住所 | 新潟県新潟市西区小新西3-15-1 |
電話番号 | 025-233-8888 |
営業時間 | 11:00〜15:0017:00〜20:00 |
定休日 | 月曜日、水曜日の夜(不定休) |
URL | らーめん処 がんこ屋らーめん巡り公式ホームページ |
商品内容 | 麺、スープ、具材(BIGワンタン、チャーシュー、メンマ) |
内容量 | 総重量550g(麺100g) |
原材料名 | 麺(小麦粉、卵白、食塩、かんすい、くちなし、打ち粉)、塩スープ(チキンエキス、玉ねぎ、人参、椎茸、生姜、ニンニク、醤油、塩、調味料(アミノ酸等))具材(ワンタン、豚チャーシュー、メンマ) |
特定原材料28品目 | 一部に小麦、大豆、卵、豚肉、鶏肉、ニンニクが含まれます。 |
賞味期限 | 原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間) |
保存方法 | 要冷凍 -15℃以下 |
使用上の注意 | ◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。 |
替え玉付になって新登場!!創業より20年間継ぎ足し続けるド濃厚とんこつスープに、マー油の香ばしさが融合!!脳裏にガッツん☆旨味と深いコク、香ばしさの重なり合いで中毒性抜群!
カウンター席のみの小さなお店から、西区に移転OPENし、毎日が大賑いの大きなこだわりを持つ個性派な一軒として大人気☆!! あの人気ユーチューバーも来店し、ラーメンフリークも唸る。豚の旨味が超強烈な純度100%の豚骨スープのパンチ力!!この旨さの秘訣は創業より寸胴を空にすることなく仕込み、創業19年間継ぎ足し続けている旨味と深いコクのインパクトが駆け巡るスープ!!そこに旨味を更に格上げする黒い液体…。。。この黒い液体の正体は自家製マー油!!香ばしい旨味と風味がスープと混ざり合い、際立つ旨さと中毒性!! ☆是非お店の味を自宅でも気軽に味わっていただきたい!!
創業より継ぎ足し守り続けているド濃厚スープは豚骨純度100%!!
創業から今も、変わらぬ継ぎ足し続ける自慢のとんこつスープ。大量の豚骨と水を強力な火力で炊き続け、火入れと寝かしを繰り返し、旨味をすべてスープに凝縮した唯一無二のスープ。濃い目の味で濃度の高さは、ガツンと衝撃走る旨さとインパクト。紅生姜と合わせればスッキリとした味の変化!!脳裏に焼きつく中毒性の旨さは、リピ確定!!
まずは太麺を楽しみ、続いて替え玉の細麺にチェンジ!!ド濃厚なとんこつスープに、ガッツリと絡みつく!!☆
超ド濃厚なインパクトあるとんこつスープとのベストコンビ!! 常連さんが必ず頼む替え玉細麺をプラスしてお店同様に楽しめるようになりました。まずは太麺を楽しんで、細麺へとチェンジ…★!! とんこつスープの旨味をまとい、歯応えもよく食感の良さを実感。この旨さを噛みしめながら麺をすすってほしい。麺を若干、硬めに茹でて楽しむこともお勧めだ!!☆ ※写真は細麺となっております。
真っ黒な液体で変貌☆マー油の香ばしさと風味がクセになる!!
とんこつスープをさらに美味しく変貌させる真っ黒い液体の正体は……???!! ラードでニンニクを焦がし、香ばしく揚げた真っ黒な香味油=マー油。このマー油を加えることで香ばしさがアクセントとなり、より旨さを際立たせている!!☆!!お店で丁寧に作る自家製マー油は、驚くほどにヤミツキになる最強のタッグ!!
店舗名 | ラーメン猪や |
住所 | 新潟市西区東青山1-6-1 |
営業時間 | 11:00〜14:4517:00〜20:45 |
定休日 | 水曜日 |
URL | ラーメン猪やらーめん巡り公式ホームページ |
商品内容 | 太麺(替え玉付>細麺)、スープ、具材(チャーシュー、紅ショウガ)、黒マー油 |
内容量 | 総重量580g |
原材料名 | スープ(豚骨、ゲンコツ、みりん、醤油、酒、塩、アミノ酸等)、麺(準強力粉、グルテン、卵白粉、かんすい、塩、クチナシ色素、アルコール、PH調整剤)、チャーシュー(豚肉、醤油、塩、生姜、)、紅ショウガ、黒マー油(ラード、ニンニク)(一部に小麦・豚肉を含む) |
特定原材料28品目 | 原材料の一部に小麦、豚肉が含まれます。 |
賞味期限 | 原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間) |
保存方法 | 要冷凍 -15℃以下 |
使用上の注意 | ◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。 |
まさしく隅から隅まで、しょうがショウガ生姜尽くし!他では絶対に味わうことのできない脳天直撃系ド生姜醤油ラーメン!
長岡生姜醤油ラーメンを愛する店主が本場の味をブラッシュアップさせた、他の追随を許さない唯一無二のジンジャーラーメンを誇る個性派人気店。特筆すべきは超強烈な生姜感。生姜を惜し気もなく使い、スープ にはもちろん、タレや油にまで生姜を効かせる徹底ぶり。動物系スープと新潟県産醤油を使用したタレのコク。そこに生姜のキレと、仕上げの自家製生姜パウダーによって鮮烈な生姜の香りが加わり完成する、ド級な生姜感をぜひご堪能あれ。
一度食べたら脳裏に刻まれる、生姜と醤油のダブルインパクト!
豚のゲンコツと生姜メインの香味野菜をじっくり煮込んだスープに、新潟県産の醤油を複数使用した醤油ダレを合わせる。生姜香る香味油、 手間隙かけて作った自家製生姜パウダーでさらに風味を鮮烈に。生姜のポテンシャルを極限まで引き出したスープに濃厚な醤油感が合わさった一杯は一口でクセになる強烈なインパクト。
パンチのある生姜醤油スープに合わせた特注中太ストレート麺を使用。
モッチリとした食感とツルツルとしたすすり心地を味わえる特注の16番中太ストレート麺。 濃い醤油スープによって黒く染まった麺の滑らかなすすり心地を味わうたびに、鮮烈な生姜の香りが鼻に抜ける。あえて若干太めの麺をチョイスすることで強烈なド生姜醤油スープのインパクトと絶妙にマッチさせている。
大量の生姜とこだわりの製法で作り出す生姜感の秘訣。
仕込みのたびに大量の生姜を使用し、独自の製法で作られる自家製の生姜パウダー。生姜を乾燥粉砕し、微粉末状にしたもので、多くの生姜を消費しても作れる量はわずかでしかない。その手間暇を惜しまず作り出されるこのパウダーこそが、ちょび吉でしか味わえない鮮烈かつパンチのある生姜感を生み出す最大の秘訣となっている。
店舗名 | オレたちのラーメン ちょび吉 |
住所 | 新潟市中央区春日町3-4 |
電話番号 | 025-384-0361 |
営業時間 | 火・金・日・月曜を除く祝日 11:30〜14:00水・木 11:30〜14:00、18:00〜20:30土 11:30 〜16:00 |
定休日 | 月曜日(祝日に関わらず定休) |
商品内容 | 麺、スープ、具材(チャーシュー、メンマ) |
内容量 | 総重量570g(麺175g) |
原材料名 | 調味スープ(スープ(豚骨、ガラスープ、生姜、ニンニク、ネギ)、醤油、生姜、ラード、塩、ニンニク)、麺(小麦粉(国内製造)、植物油脂、塩)、チャーシュー(豚肉、醤油、塩、ハチミツ、生姜、ニンニク、ネギ)、メンマ(メンマ、オイスターソース、ゴマ油、醤油)/酒精、プロピレングリコール、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、かんすい、打ち粉(加工デンプン、炭酸Ca)、トレハロース、増粘剤(加工デンプン)、酸化防止剤(V.E)、シリコーン、(一部に小麦・大豆・豚肉を含む) |
特定原材料28品目 | 原材料の一部に小麦、豚肉、大豆が含まれます。 |
賞味期限 | 原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間) |
保存方法 | 要冷凍 -15℃以下 |
使用上の注意 | ◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。 |
唯一無二の個性派スタイルを貫く!!ド濃厚な豚骨魚介のWパンチの香りと深み、規格外な発想で旨味が濃い最強つけ麺をお試しあれ!!
常に驚きとセンス、感動で、お客様に飽きさせない個性派スタイルの長岡の名店【真登 -MASATO-】。店舗で人気の淡麗系塩ラーメンとは真逆な、大人気の超ド濃厚つけ麺をご用意!素材本来の旨味を損なわず、豚骨の旨味を極限まで抽出。妥協を決して許さない、こだわりの強い店主の想いが特注太麺をすする度に伝わってくる。お店と同じくド濃厚な味わいを自宅で気軽に味わってほしいと”おウチがらーめん家さん”に参加して頂いた、熱狂的なファンが多い人気店の味とこだわりを是非ご堪能あれ!
強火でグツグツ長時間炊いたこだわりスープは一口目からパンチ力!!
麺をすする度にドンドン増していく旨味が濃〜い!!最強のつけ麺!! 新鮮な豚骨を使用し下処理を丁寧に行った大量の豚骨を強火で長時間炊いて、煮干し、鰹、サバ節、宗田節など魚介の旨味エキスもしっかりと効かせた豚骨魚介のWスープ。麺とのバランスもしっかりと計算された完成度の高さは唯一無二!!芳醇な風味と濃厚な旨味を是非感じてほしい。
店主がこだわった角ストレート230gの特注太麺がド濃厚スープと絡みつく!!
国産小麦を使用した、ツルツルな喉越しと、もっちり弾力のある食感は、つけ麺専用にこだわった特注角ストレートの太麺。超ド濃厚な豚骨魚介のWスープを、しっかりと持ち上げ旨さをダイレクトに感じさせてくれる。スープと麺との最強なコラボを楽しみながら、小麦の風味と旨味も味わいください。麺の量も230gで食べ応えも満点です!!
美味しさにこだわったチャーシュー!!全てにおいてハイクオリティな美味しさ!!
トッピングも決して妥協しない格別な美味しさ。店頭では低温調理のチャーシューですが、美味しさを損なわず美味しく食べれるように通販用のチャーシューはしっかりと煮込んでタレに付け込んだ豚ロースのチャーシュー!!あえてチャーシューを変えたことも、美味しく食べてほしい店主の想いのこだわりです。じっくりと煮込んでいるので柔らかで絶品!!食感抜群のメンマも美味!!
店舗名 | 麺や真登-MASATO- |
住所 | 新潟県長岡市喜多町797 |
電話番号 | 0258-28-7234 |
営業時間 | ◆平日>11:00〜14:30/17:30〜20:30 ◆週末>11:00〜15:00/17:00〜20:30 (売り切れ次第終了) |
定休日 | 月曜日※お店の情報は公式SNSをご覧ください。 |
URL | 麺や 真登らーめん巡り公式ホームページ |
商品内容 | 麺、具入りスープ(チャーシュー、メンマ) |
内容量 | 総重量550g(麺230g) |
原材料名 | 麺(小麦粉(国内製造)、食塩、酒精、プロピレングリコール、かんすい、/打ち粉) 、具入りスープ(豚骨、豚脂、鶏ガラ、魚介エキス(煮干し、鰹、サバ、宗田節)、チャーシュー豚肉、メンマ、醤油玉ねぎ、ジャガイモ、生姜、酒、みりん、ネギ、ニンニク、調味料(アミノ酸等)) |
特定原材料28品目 | 原材料の一部に小麦、大豆、豚肉、サバが含まれます。 |
賞味期限 | 原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間) |
保存方法 | 要冷凍 -15℃以下 |
使用上の注意 | ◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。 |
極太麺×背脂×煮干の豪快なインパクト!背脂の本場、元祖燕三条系ラーメンに革命を起こした一杯!
新潟が誇るご当地ラーメン『新潟5大ラーメン』の一角、背脂の元祖『燕三条背脂ラーメン』で、今や全国に人気を轟かせる名店「らーめん 潤」がついに登場!煮干しの香りを強烈に効かせた醤油スープに上質な背脂をたっぷり。昔ながらの味を受け継ぐ燕三条系の美味しさの中に、アグレッシブでパワフルな潤らしさを感じられる、本場の味を極めた至高の一杯!
煮干しと背脂が生み出す、洗練された豪快な旨味!
厳選された数種類の煮干しを使い、鮮烈な香りと旨味を余すことなく抽出。そこにキレと深みが段違いな醤油ダレ、濃厚なコクと甘みを演出する背脂が重なり合う。素材が織り成す旨味を活かしつつ、潤ならではの豪快さとバランスを考え抜かれた、これぞ本場と言わしめる背脂ラーメントップクラスの美味しさ。
独自ブレンドの小麦粉を使用した自家製極太麺
独自にブレンドした小麦粉を使った、スープとの相性や絡みを考え抜かれた自家製麺を使用。モッチリと弾む歯応えと強いコシを兼ね備え、香り豊かな小麦の風味と甘みを味わえる、背脂煮干スープのインパクトに負けない存在感バツグンな麺!燕三条背脂ラーメンの醍醐味でもある極太麺を思いっきりスープに絡めてお楽しみください。
この一杯になくてはならない、刻み玉ねぎは必須トッピング!
食べる前に必ず用意して頂きたいのが炒めずに水にさらした刻み玉ねぎ。シャキシャキとした食感と甘みが背脂スープとまさしく相性抜群で、この一杯の魅力を最大限引き出すのに欠かせない存在だ。今や背脂ラーメン定番のトッピングでもある、らーめん潤がはじまりとされる「黒ばらのり(岩のり)」と合わせて、燕三条背脂の魅力を思う存分ご堪能あれ!
店舗名 | らーめん 潤 本店 |
住所 | 新潟県燕市小牧464-12 |
お問い合わせ電話番号 | 0256-47-0388(本部電話番号) |
店舗営業時間 | 11:00〜21:00 |
お問い合わせ営業時間 | 平日 9:00〜17:00 |
定休日 | 火曜日(第2月曜日は店休いたしません) |
商品内容 | 麺、スープ(チャーシュー、メンマ)、黒ばらのり |
内容量 | 総重量552g(麺180g) |
原材料名 | 生麺(小麦粉、塩、酒精、かんすい)、具入りスープ(豚肉、動物エキス(ポーク、チキン)、煮干し、メンマ、玉ねぎ、豚背脂、岩のり、生姜、りんご、にんにく、昆布、ゆず、調味料(アミノ酸等)、保存料(安息酸香NA)) |
特定原材料28品目 | 原材料の一部に小麦、大豆、豚肉、鶏肉、りんごを含む |
賞味期限 | 原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間) |
保存方法 | 要冷凍 -15℃以下 |
使用上の注意 | ◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。 |
お待たせしました家系好き必食★これぞ新潟を代表する超〜ド直球な濃厚家系とんこつ!! 濃厚なスープ&もちもち麺&トッピングも豪華版!!本格派の味を、おウチで楽しめる幸せ感!!この旨さを実感してほしい!!
新潟の家系といえば必ずと言っていいほどに、”奥村家”の名前があがる人気店!! 旨さの秘訣は創業より大事に守っている、継ぎ足し続ける濃厚かつスッキリした豚骨スープ。良質な豚骨や鶏ガラを、火加減にも気を使いながら長時間炊いたスープに、奥村流の隠し味もプラス・・・。店舗では【味の濃さ】【油の量】など好みで選べるスタイルですが、本商品では店主がお勧めする味をお届けします。具材も家系ならではの、チャーシューの他に海苔、ホウレンソウもついているのでお家で準備する手間も無し!! 家系好きにはたまらない一杯になること間違いなし!!
創業より守る、継ぎ足し続ける豚骨スープはこの上ない旨さ!!
旨さの決め手は素材重視!! 良質な豚のゲンコツ、背ガラ、鶏ガラ、野菜類を大量に使用し旨味を抽出した、スッキリながらも奥深さが際立つ濃厚豚骨スープ。隠し味にはなんと、マンゴーを使いマイルドさとほのかな甘みをプラスするというこだわり!! スープ、カエシ、鶏油のバランスは、旨さの黄金比が抜群!!濃厚ながら後味スッキリな豚骨スープは全部飲み干す旨さ!! ※スープとライスの相性も抜群です!(^^)!
濃厚な豚骨スープとのバランスを考えた特注麺
濃厚かつスッキリとしたコク深い豚骨スープとの、相性を考えた特注麺。スープと、しっかりと絡むように程よく縮れた短めの太麺がバランスがよく、すべてにこだわりを感じる妥協を許さない一杯。 弾力あるモチモチ感、喉越しの良さ、風味まで全てのバランスの良さが際立つ。麺の硬さはお好みで茹で自分なりの家系を楽しんでほしい!!
家系の醍醐味★大判の海苔、ホウレンソウ、チャーシュー、メンマ付きで具材準備の手間も無し!!
家系と言ったら大判の海苔は定番!!奥村家では海苔にもこだわり有!!地元から仕入れている寿司屋さんで使用している海苔。通常より真っ黒で艶感と風味が断トツ。 この大判の海苔をスープに浸して麺に巻いて食べるもよし、ライスに巻いて食べるもよし!! お家で自分流の楽しみ方で、じっくりと奥村家流の味わいに浸ってほしい。。。!!
店舗名 | 家系 奥村家 |
住所 | 新潟市東区南紫竹2-6-28 |
電話番号 | 025-257-8777 |
営業時間 | 11:00〜15:00/18:00〜22:45 |
定休日 | 水曜 |
URL | 家系 奥村家らーめん巡り公式ホームページ |
商品内容 | 麺、スープ、具材(チャーシュー、ホウレンソウ、メンマ)、海苔2枚 |
内容量 | 総重量715g(麺160g) |
原材料名 | 麺(準強力粉、グルテン、卵白粉、かんすい、塩、クチナシ色素、アルコール、PH調整剤)、スープ(豚骨、豚足、背ガラ、ゲンコツ、鶏ガラ、、野菜類、マンゴー、鶏油、醤油、みりん、酒、塩、調味料(アミノ酸等) |
特定原材料28品目 | 一部に小麦、卵、豚肉、鶏肉が含まれます。 |
賞味期限 | 原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間) |
保存方法 | 要冷凍 -15℃以下 |
使用上の注意 | ◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。 |
節系の旨味と味噌の絶対旨い組合わせに、こだわり抜かれた絶品自家製麺は最強タッグ!!
つけ麺の先駆者として人気となり、その味を求めて毎日長蛇の列を作る行列必至の超人気店。特筆すべきは自慢の自家製麺。跳ね返すような弾力感と心地よい喉越し、小麦の風味豊かな味わいはまさしく極上の逸品。2種ブレンドの味噌ダレでコク深く、鰹節の旨味と香りが強烈なつけ汁と共に味わう唯一無二の自家製麺。
節系の風味に味噌のコクが広がる濃厚魚介豚骨スープ!
豚骨ベースのスープに、かつお節・宗田節、煮干しを大量に使って魚介ダシを強烈に効かせ、そこに北海道味噌と信州味噌の2種をブレンドした特製味噌ダレを加える。豪快な節系の風味の中に味噌のコクが奥深く広がり、濃厚だけと後味はさっぱり爽やか。まろやかな味噌の旨味と絡み合う、究極の自家製麺をご堪能あれ。
麺量240gのボリューム!!コシ・風味・喉越し、全てが完成された、ぶしやが誇る究極の自家製麺
こだわりを突き詰めた末に完成された自慢の自家製麺がぶしやの醍醐味。跳ね返すような弾力感のあるモッチモチのコシ、すすり心地が良くツルッとした喉越し、噛めば噛むほど溢れ出す小麦の風味まで全てが完成された極上の麺。麺自体にしっかりと旨味があるため、まずはつけ汁に絡めずに麺だけを食べてその美味しさを味わっていただきたい。
肉とタレの旨味をじっくりと凝縮した、香ばしいホロホロ炙りチャーシュー
豚バラ肉を長時間煮込み、肉の旨味は残しつつとろけるような柔らかさを両立させたこだわりの叉焼。煮込んだ後ぶしや秘伝のタレに漬け込むことでしっかりとタレの旨味を染み込ませ、仕上げに表面を炙って香ばしさをプラス。肉の旨味と炙りの風味をスープに加え、口の中でホロっとほどける絶品炙り叉焼も美味しさを引き出す至高の逸品だ。
店舗名 | 麺香房 ぶしや |
住所 | 長岡市堺東町95 おいしい広場内 |
電話番号 | 0258-89-8338 |
営業時間 | 11:00〜14:30/17:00〜20:00 |
定休日 | 月曜 |
URL | 麺香房ぶしやらーめん巡り公式ホームページ |
商品内容 | 麺、スープ(チャーシュー、穂先メンマ) |
内容量 | 総重量530g(麺200g) |
原材料名 | 麺(小麦粉(国内製造)、食塩、卵白粉、かんすい)、具入りスープ(豚チャーシュー、穂先メンマ)、豚骨、豚足、鶏ガラ、野菜(玉ねぎ、ジャガイモ、人参、生姜、ニンニク、長ネギ)、かつお削り節、宗田かつお削り節、食塩絵、ざらめ、チャーシューダレ、ネギ油(サラダ油、ラード、ネギ、ニンニク、生姜)、かつお粉、うるめ粉、おろしリンゴ、いりごま、唐辛子、胡椒、山椒、ゴマ油、酢/調味料(アミノ酸等) |
特定原材料28品目 | 一部に小麦、卵、大豆、豚肉、鶏肉、りんごが含まれます。 |
賞味期限 | 原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間) |
保存方法 | 要冷凍 -15℃以下 |
使用上の注意 | ◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。 |
パンチの効いた節系の旨味と辛さが重なった、香り高く濃厚な旨辛で楽しむ究極の自家製麺!まずは麺のみで味わい旨さダイレクト!!
新潟県長岡市でつけ麺の先駆者として人気を博す、行列必至の超人気店。特筆すべきは自慢の自家製麺。跳ね返すような弾力感と心地よい喉越し、小麦の風味豊かな味わいはまさしく極上の逸品。鰹節の旨味と香りが強烈なつけ汁に、自家製ラー油と唐辛子でキレのある辛味をプラスした香り高い旨辛は、誰もがクセになる至極の一杯。
豪快な節系の風味に辛味を効かせた旨辛魚介豚骨スープ!
豚骨ベースのスープに、かつお節・宗田節、煮干しを大量に使って魚介ダシを強烈に効かせた特製醤油ダレをブレンド。サラリとしていながら自慢の麺にしっかりと絡みつく、濃厚かつ後味さっぱりな魚介豚骨の旨味に、香辛料の香りを移した自家製ラー油と唐辛子でキレのある辛さが絶妙なアクセント。口の中に徐々に広がる辛さと奥行き感じる旨味はヤミツキになる美味しさだ。パンチのある旨さに虜になる方続出!!
麺量240gのボリューム!!コシ・風味・喉越し、全てが完成された自家製麺!!
こだわりを突き詰めた末に完成された自慢の自家製麺がぶしやの醍醐味。跳ね返すような弾力感のあるモッチモチのコシ、すすり心地が良くツルッとした喉越し、噛めば噛むほど溢れ出す小麦の風味まで全てが完成された極上の麺。麺自体にしっかりと旨味があるため、まずはつけ汁に絡めずに麺だけを食べてその美味しさを味わっていただきたい。
旨味をじっくりと凝縮した、香ばしいホロホロ炙りチャーシュー
豚バラ肉を長時間煮込み、肉の旨味は残しつつとろけるような柔らかさを両立させたこだわりの叉焼。煮込んだ後ぶしや秘伝のタレに漬け込むことでしっかりとタレの旨味を染み込ませ、仕上げに表面を炙って香ばしさをプラス。肉の旨味と炙りの風味をスープに加え、口の中でホロっとほどける絶品炙り叉焼も美味しさを引き出す至高の逸品だ。
店舗名 | 麺香房 ぶしや |
住所 | 長岡市堺東町95 おいしい広場内 |
電話番号 | 0258-89-8338 |
営業時間 | 11:00〜14:30/17:00〜20:00 |
定休日 | 月曜 |
URL | 麺香房ぶしやらーめん巡り公式ホームページ |
商品内容 | 麺、スープ(チャーシュー、穂先メンマ) |
内容量 | 総重量530g(麺200g) |
原材料名 | 麺(小麦粉(国内製造)、食塩、卵白粉、かんすい)、具入りスープ(豚チャーシュー、穂先メンマ)豚骨、豚足、鶏ガラ、野菜(玉ねぎ、ジャガイモ、人参、生姜、ニンニク、長ネギ)かつお削り節、宗田かつお削り節、食塩、ざらめ、味噌、チャーシューダレ、辣油、唐辛子、かつお粉、うるめ粉、おろしりんご、いりごま、胡椒、山椒、ゴマ油、酢/調味料(アミノ酸等) |
特定原材料28品目 | 一部に小麦、卵、豚肉、鶏肉、りんごが含まれます。 |
賞味期限 | 原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間) |
保存方法 | 要冷凍 -15℃以下 |
使用上の注意 | ◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。 |
極にぼのタレを練り込み、大きめにザク切りしたたっぷり野菜で美味しさ太鼓判!!自宅では作れないプロの味わい!!
新潟が誇る煮干しらーめんの名店。サイドメニューの自家製餃子も石黒の代名詞!豚と鶏の合挽き肉と食感の良いたっぷり入った野菜により、さっぱりかつジューシーな美味しさ。味付けにも工夫を凝らした、石黒でしか味わえない手作り餃子をご堪能あれ!
丹精込めて一つずつ手包みされる、さっぱりかつジューシーな美味しさ。
豚と鶏を絶妙なバランスで配合したひき肉に、大きめにカットして食感を残した野菜を混ぜた餡を特注の皮で一つずつ丁寧に包む。モッチリ食感の皮は焼き上がりもカリッと香ばしく、一つ一つのボリューム感もありながら、ジューシーかつさっぱりとした味わいで食べ飽きない美味しさ。丁寧な仕事ぶりが感じられる自慢の餃子は、らーめんと一緒に是非とも味わって欲しい逸品だ。
煮干しらーめんのエッセンスを加えた、こだわりの味付けにやみつき。
石黒で一番人気の「極にぼ」のタレと、チャーシューのタレを味付けにブレンドするのが石黒だけのこだわり。下味がしっかりとしているため、何もつけなくても楽しめる絶品!ニンニクは比較的少なめにしており、代わりに生姜を多く入れることで爽やかでさっぱりとした風味をプラスすることで、何個でも食べられる美味しさに仕上げている。
店舗名 | 中華そば 石黒 |
住所 | 新潟県新潟市中央区弁天橋通1-4-33 |
電話番号 | 025-250-1496 |
営業時間 | 11:00〜14:30/17:30〜21:00(※スープがなくなり次第終了) |
定休日 | 月曜日の夜営業、火曜日 |
URL | 中華そば 石黒らーめん巡り公式ホームページ |
商品内容 | 冷凍餃子(15個入り) |
内容量 | 総重量430g |
原材料名 | 皮(小麦粉)、具(豚ひき肉、鶏ひき肉、豚背脂、キャベツ、ニラ、にんにくの芽、長ネギ、玉ネギ、醤油、カツオエキス、ゴマ油、生姜、旨味風調味料) |
特定原材料28品目 | 一部に小麦、豚肉、鶏肉が含まれます。 |
賞味期限 | 原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間) |
保存方法 | 要冷凍 -15℃以下 |
使用上の注意 | ◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。 |