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【KUBO LABO】WEB限定特別メニュー★濃厚煮干しそば

930円(税込)

※写真は盛り付けの一例となります。本商品にはトッピングの一部は含まれておりません。

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旬の煮干しが鮮烈に香る、鶏白湯で仕上げた濃密濃厚な旨味!

選び抜いた食材を最大限活かし、今までに無い美味しさを追求する“KUBO LABO”ならではのセンスを光らせた独創的な一杯は、どれもここでしか味わえないこだわりの逸品。季節によって厳選した煮干しを使うことで、エグみは抑え香りは強烈に。濃厚な鶏白湯をベースに、洗練された魚介の芳醇な旨味が麺にまとわりつく。お店では提供していない、完全WEB限定のスペシャルな一杯を是非ご堪能ください。


煮干しの芳醇な旨みを凝縮した、鶏白湯ベースの濃厚テイスト

季節に合わせてその時々に美味しい煮干しを厳選して使用。煮干し特有のエグみや苦みは抑えつつ、仕上げの煮干しとカツオの香味油により、芳醇な香りや甘みを極限まで引き出している。じっくりと炊き上げた鶏白湯スープをベースに合わせることで、麺にまとわりつくような濃厚さを演出。ガッツリと楽しめる大判な豚バラチャーシューもポイントだ。


パツンと歯切れの良い、角の立った全粒粉入りストレート細麺

なめらかな鶏白湯煮干しスープに合わせて特注した、全粒粉入りのストレート細麺。パツッと心地良い歯切れのよさと、ムチッと弾力のあるコシも感じられる。全粒粉入りの小麦粉を使うことで、香り高い風味や甘みなど強い小麦の味わいを楽しめることはもちろん、スープとの相性バツグンな麺にも是非注目して味わって頂きたい。


季節に合わせて選び抜くことで作り上げる、煮干し出汁の芳醇で深みある味わい

鯛やうるめいわしなど、時期や季節に合わせた煮干しを店主自ら選び抜き、数種を絶妙な配合で掛け合わせ、とにかく雑味を取り除いた究極の煮干しダシ。煮干し特有のエグみや苦みなどは極力抑えつつも、芳醇な魚介の香りや強い旨味、煮干し本来の甘みなど、煮干しの魅力を最大限凝縮し尽くした最高の一杯を是非味わっていただきたい。



店舗情報
店舗名 KUBO LABO
住所 新潟県燕市水道町4-7-12
電話番号 0256-64-8035
営業時間 11:00〜14:30/17:00〜21:00(売り切れ次第終了)
定休日 木曜日(月1〜2回 日曜日休みあり)
休業情報など店舗に関する情報は公式SNSをご覧ください。
商品内容
商品内容 麺、スープ(チャーシュー)
内容量 総重量500g(麺180g)
原材料名 麺(小麦粉(国内製造)、食塩、乾燥卵白、加工澱粉、酒精、かんすい、水)、スープ(動物エキス(チキン)、魚介エキス(煮干し)、豚肉、食塩、鰹節、ニンニク、生姜、調味料(アミノ酸等))
特定原材料28品目 原材料の一部に小麦、卵、豚肉、鶏肉を含まれます。
賞味期限 原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法 要冷凍 -15℃以下
使用上の注意 ◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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