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【上越/たんぽぽらーめん】元祖雪室酒かすみそラーメン(かんずり付き)

1,100円(税込)

※写真は盛り付けの一例となります。本商品にはトッピングの一部は含まれておりません。

購入数

新潟県を代表する銘酒『雪中梅』の酒粕を使用したまろやかでコク深い味わいの酒粕らーめん!!豪雪地で知られる新潟県の上越市で生まれた『酒粕ラーメン』を10年前から提供し人気を博す元祖、酒かすらーめんが人気のお店。

上越の地元で愛され続けるらーめん店の老舗。10年前からお店で 酒かすを使用したらーめんを作りこれが大ヒット!!当初、冬場のみの販売だった 酒粕らーめんは、今では一年を通して味わえる人気メニューに!! 味噌ダレ、スープ、チャーシュー…決して妥協を許さない店主の熱い思いがこの 一杯に凝縮!!新潟だけでなく全国ブランドへと名を馳せる酒粕らーめんのはじまり、 元祖となったこだわりの一杯を是非、ご自宅でご賞味ください。


黄金色の澄んだスープに地元上越産の味噌を3種ブレンドした味噌に生姜や塩辛などを加え熟成させた自慢の味噌ダレが決めて!!

鶏ガラ、牛すじ、香味野菜から旨みを抽出した黄金色のスープ。上越の銘酒『雪中梅』の酒粕を使用しコクとまろやかさをプラス!! 山本味噌さんの雪室熟成味噌、三和のあおき味噌など地元上越の味噌を3種ブレンドし生姜や塩辛などを加えて熟成させたお店自慢の味噌ダレを溶かして完成するこれまで食べたことのないまろやかで奥深い味わいのスープが特徴です。


伸びにくいから食べ始めから終わりまでずっとおいしい!!独特のコシと風味のある麺にこだわり、国産小麦を使用

国産小麦を使用した麺はモッチリと弾む歯応えと強いコシを兼ね備え、香り豊かな小麦 の風味と甘みを味わえるのが特徴で酒粕入りの味噌スープとの相性も抜群!風味、食感をお楽しみください。


香よく、ほのかな甘み、旨みを感じられる逸品。淡麗旨口の酒質で 知られる清酒「雪中梅」の酒粕を使用

越後の銘酒としても名高い!淡麗旨口の酒質の清酒「雪中梅」は、高田平野の東端部で東頸城丘陵に連なる里山を水源とする井戸水を使い、地元の酒米を原料に手づくりの麹で醸されます。 もうひとつ!是非ご堪能いただきたいのが、たんぽぽが誇るこだわりの発酵チャーシュー!! 「乳酸菌発酵」発酵が足りなくても、発酵しすぎても、納得のいく味にならず試行錯誤の日々。 ついに見つけた最適な温度・湿度で一定に保つこと3日間。ニンニク・ショウガなどは一切使用せず、出来上がったチャーシューは、柔らかくまろやかな舌触り。タンパク質を分解し、アミノ酸へ生まれ変わりさらに旨味の増した奥深い味わい。たんぽぽ自信のチャーシューを是非ご賞味ください。

店舗情報
店舗名 たんぽぽ らーめん 三和店
住所 新潟県上越市三和区神明町1290-56
お問い合わせ電話番号 025-532-2739 
店舗営業時間 11:00〜14:00・17:00〜20:30
お問い合わせ営業時間 平日 11:00〜17:00
定休日 火曜日(夜)、水曜日 
商品内容
商品内容 麺、スープ、具(チャーシュー、メンマ)、かんずり付
内容量 総重量550g(麺150g含)
原材料名 麺/小麦粉(国内製造)、澱粉、小麦蛋白、加工澱粉、酒精、かんすい、トレハロース、着色料(クチナシ色素、ビタミンB2)、(一部に小麦を含む)スープ/豚肉、メンマ、みそ(大豆、米を含む)、いか、酒粕、しょうゆ(本醸造)、米麹、酒精、鶏骨、豚骨、牛骨、そうだカツオ節、さば節、いわし節、こんぶ、食塩、砂糖、しょうゆ、たまねぎ、にんじん、にんにく、セロリ、りんご、大麦粉、唐辛子、醸造酢、醸造アルコール、オイスターオイル、ピーナッツペースト、マッシュルームパウダー、米発酵調味料、たん白加水分解物(大豆を含む)、ソルビトール、調味料(アミノ産等)、発酵調味料(水あめ)、植物油脂(ごまを含む)酵母エキス、甘味料(ステビア、カンゾウ)、カラメル色素、酸味料、かんずり/唐辛子、糀、柚子、食塩、(原料の一部に小麦、大豆、豚肉、鶏肉、鶏肉、牛肉、乳、魚介類を含む)
特定原材料28品目 原材料の一部に小麦、大豆、豚肉、鶏肉、牛肉、いか、卵、乳、落花生、さば、りんご、ごま
賞味期限 原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法 要冷凍 -15℃以下
使用上の注意 ◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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