らーめん潤｜燕三条 背脂煮干し中華そば

極太麺×背脂×煮干が豪快で強烈！
世界も認める元祖燕三条ラーメン！

新潟5大ラーメンの一つ「燕系背脂ラーメン」で、全国にその名を轟かせる名店。厳選3種の煮干しをベースに仕上げたスッキリと味のキレが抜群な醤油スープに、まろやかで甘みのある濃厚な背脂。特有のモッチリ食感にしっかりと小麦香る自家製極太麺がスープに絡み合い、これぞ本場の背脂ラーメンと言わしめる至極の一杯をご堪能あれ。

食堂ニューミサ｜味噌ラーメン

昭和44年創業『上越味噌ラーメン』の元祖
代々受け継がれた香ばしいにんにくミソスープが決めて!!

地元上越の白味噌をベースに豚や鶏の濃厚なコクに野菜の甘みと香りが織り成すまろやかで深みのあるスープに香ばしいニンニクが決めて。麺はツルツルとした食感で喉越しのよい中細ちぢれ麺を使用。創業当時から代々受け継がれ進化を遂げてきた上越味噌ラーメンの味を守り続ける名店。歴史ある上越味噌ラーメンの味を是非おウチでご堪能ください。ご自宅で味わっていただく際は、炒め野菜（玉ねぎ、もやしなど）をのせて完成となるよう味の濃さを調整しております。

麺の風 祥気｜しおそば

鶏の旨味を知り尽くした鶏のカリスマ店主★100％鶏が主役の
超淡麗塩スープは黄金に輝く美スープ。審査員が唸った至高の味！

ハイレベルな澄み切った黄金色の鶏塩清湯スープがオープン当初から話題になり、今現在も県内外問わず客足が絶えない超有名人気店。鶏と水のみを使って丁寧に作られる黄金スープは、見た目からは想像できないほどに強烈な鶏感を引き出した秀逸な味わい。鶏の旨味・深み・香り・余韻が凝縮された唯一無二の一杯は必食の美味しさ。

いっとうや｜かさね醤油

素材の風味と旨味を活かした究極の魚介豚骨Wスープと
丼からはみ出すちゃーしゅうに圧巻！ふわりと香る魚介フレーバー！

新潟ナンバーワン人気店の筆頭格！激戦区新潟市で絶大な人気を誇る、連日大盛況の行列店『いっとうや』が参戦！繊細な風味を凝縮した魚介系スープ、濃厚な旨味とコクの動物系白湯スープ。この2種類を絶妙に重ね合わせ、圧倒的なクオリティーで仕上げた魚介豚骨のWスープは、その人気と徹底的なこだわりに納得させられるケタ違いな美味しさ！

中田製作所｜中田ブラック

パワフルな醤油のキレと深み！強烈に醤油を効かせた！
唯一無二のブラックスープで名を馳せる人気店！

厳選醤油を煮詰めた他には無い醤油ダレにより、麺が染まるほど真っ黒なスープが特徴的な『中田流ブラックらーめん』を求め、遠方からも客足の絶えない人気の一軒。豚と香味野菜を使ったマイルドなスープにより、凝縮された醤油の旨味を全面に打ち出したインパクトのある一杯は必食！