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【元祖新潟濃厚味噌 東横】元祖新潟濃厚みそラーメン

800円(税込)

※写真は盛り付けの一例となります。本商品にはトッピングの一部は含まれておりません。

購入数

新潟5大ラーメンの一角、元祖『濃厚味噌』を貫く老舗!銘店の味!濃厚でしょっぱい!!創業から今まで新潟市民を虜にし続けている元祖濃厚味噌の専門店

昭和53年創業。先代から味を受け継ぎ、新潟で今なお人気を博す東横の『濃厚味噌』。香り高い味噌ダレに、背ガラやゲンコツを絶妙な温度管理で炊き上げた濃厚スープを合わせた、深みとコクのある味わい!東横ならではの美味しく楽しんで頂くためのこだわり、出汁の効いた“ラーメン専用割りスープ”を使い、本場の味をお楽しみ下さい。


濃厚味噌スープに独自の「割スープ」を入れ自分好みに薄めて食べるスタイルが定番の元祖新潟濃厚味噌らーめん

鮮やかな赤色と塩度の高い辛口が特徴、この味噌を生かすために、醤油・香味野菜をじっくり溶かし込み、空気に触れないよう密閉し、一定の温度を保ち熟成。深みあるコクと芳醇な旨味を実現させた、こだわりの味噌ダレが旨さの秘訣!


“濃厚味噌”たる概念を作り出した、味噌ダレに負けない濃厚豚骨スープ!

ゲンコツ・背ガラを下茹で、血抜き、灰汁抜きと丁寧に下処理を行い、火力を常に見極めながら16時間以上じっくりと炊き上げる。豚骨のまろやかな旨味がインパクトある味噌ダレの味わいに負けず劣らず、互いの味を引き立て合った濃厚な仕上がりに!


何度も試行錯誤を重ね先代が行きついた答えが“極太”多加水麺!!

非常に個性的で既成の枠に囚われない特徴のある特濃スープには当然既成の麺で妥協なく合わせることはできませんでした。濃いスープにも負けない存在感を持ち、スープと共存できること。何度も試行錯誤を重ね先代が行きついた答えが極太麺、多加水、ストレート麺、つまりこの太さ、この方さ、この形です。今ではさらに素材にも執着し、小麦粉だけでなく新潟県産のコシヒカリ米粉やタピオカ粉なども配合し、原材料においても従来の概念にとらわれない麺づくりをしています。



店舗情報
店舗名 元祖新潟濃厚味噌 東横
住所 新潟県新潟市中央区愛宕2-2-3
電話番号 025-283-2838
営業時間 11:00〜22:00(21:30L.O.)
定休日 無休
URL 元祖新潟濃厚味噌 東横
らーめん巡り公式ホームページ
商品内容
商品内容 麺、スープ、割スープ、叉焼
内容量 麺170g、味噌スープ250cc、、割スープ140cc、叉焼30g
原材料名 麺(小麦粉、タピオカ粉、米粉、塩、かんすい、アルコール) スープ(味噌、調味料(アミノ酸等)、香辛料、砂糖、ごま、とんこつ等)叉焼(醤油、砂糖、酒、豚肉)
特定原材料7品目 小麦、大豆を含む
賞味期限 原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法 要冷蔵 -15℃以下
使用上の注意 ◆解凍、開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。
  • さらぽん
  • 40代
  • 女性
  • 2021/03/11 16:27:01
初の家麺。頼んでみた❗️
初めてらーめん通販→ちょっと面倒だと思いましたが作ってみました。料理が苦手な私でも約10分で完成。味噌旨い!こんなに濃い!濃厚なのは初めて!味がついたチャーシューが格別😃❤️😃

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