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【中華そば 石黒】極にぼ

900円(税込)

※写真は盛り付けの一例となります。本商品にはトッピングの一部は含まれておりません。

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強烈!!脳裏に残る煮干しの旨味と香り。極限まで旨味を引き出した、超ド濃厚煮干しスープ!

店主のセンスを光らせた極上の一杯がその美味しさで人を呼び、オープンから瞬く間に人気を博した新潟が誇る煮干しらーめんの名店。徹底したこだわりを持って季節ごとに選び抜かれた煮干しを使用。丁寧な作りにより一切の雑味を取り除いた超濃厚な旨味と香りは、まさに煮干しらーめんの完成形!


厳選された超大量の煮干しを使用した、スッキリしつつ濃厚な煮干しの味わい

季節によってその時期にベストな煮干しを2種に厳選して使用。規格外なほど大量な煮干しをあえて頭は取らずに丸々投入し、豚骨・鶏ガラ・野菜と共にゴリゴリと煮干しを潰しながら強火で炊き上げる。ザラつきを感じるほど濃厚なスープは、煮干しの旨味や香りを全て抽出しつつ嫌な雑味やエグみは無く、煮干しの魅力を余すことなく味わえる一杯。


香り高い極濃の煮干しスープに絡む、コシの強い特注太麺!

超濃厚な煮干しスープに合わせた太麺は冷凍してお届けしても美味しく食べれるように注文した特注麺を使用。煮干しダシを極限まで引き出した香り高い味わいに、動物系のまろやかさをガツンと効かせたスープと絶妙に絡み合い持ち上げる。煮干しの香りだけでなく、麺の豊かな小麦の風味やしっかりとコシのある麺が合わさることにより、新潟で名を馳せた極上の一杯が完成。


質と産地にこだわる、選び抜かれた煮干しを贅沢に使った芳醇な旨味。

外さない美味しさは良質な素材から生み出される。季節によって産地を変えて仕入れる、質と美味しさにこだわった2種類の煮干しをふんだんに使って風味と旨みを限界まで抽出。強火で豪快に炊き上げることで濃厚に仕上げながらも、熟練された職人技によりエグみや苦みは無く、鮮烈な煮干しダシの香りやコクのみを引き出す。



店舗情報
店舗名 中華そば 石黒
住所 新潟県新潟市中央区弁天橋通1-4-33
電話番号 025-250-1496
営業時間 11:00〜14:30/17:30〜21:00(※スープがなくなり次第終了)
定休日 月曜日の夜営業、火曜日
URL 中華そば 石黒
らーめん巡り公式ホームページ
商品内容
商品内容 麺、具入りスープ(チャーシュー2枚、メンマ)
内容量 総重量530g(麺160g)
原材料名 麺(小麦粉)、具入りスープ(豚肉、メンマ、動物エキス(ポーク、チキン)、魚介エキス(煮干)、醤油、砂糖、ゴマ、調味料(アミノ酸等))
特定原材料28品目 一部に小麦、ごまが含まれます。
賞味期限 原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法 要冷凍 -15℃以下
使用上の注意 ◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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